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开化新闻网
“你看，我们的种植工具都是专门定做的,比普通的工具壮实、加长很多。”4月28日，站在开化县芹阳办事处龙潭村蟠桃山自然村的开化县地方性种质资源保护基地，该村党支部书记方东富一边查看当地特产——蟠姜的人工种植进度，一边饶有兴趣地向大家介绍。
蟠姜以产地而得名，是蟠桃山生姜的俗称。蟠桃山海拔米，群山环绕，气候湿润，并且夏季凉爽，没有强光照射，有着适合生姜生长的得天独厚的气候环境；更为重要的是，蟠桃山为砂壤性土质，有机物含量较多，这种类型土壤种植出的生姜更为特别，外形丰满，口感香脆，辛辣适中、筋少肉嫩，既是餐桌上的珍品，也是清表、解毒、去寒湿的良药，不仅在开化十分有名，在市场上众多的生姜品种中也独树一帜。我国第一部综合性中医药辞典的桂冠，当属谢观主持编纂的《中国医学大辞典》，其中就对蟠姜评价很高，认为“开产蟠姜，无论外形及质地，均列全国姜之前茅，是食用及医药上的珍品”。另外，《开化县志》亦有蟠姜为开化本地特产等相关记载。
“近年来由于受外埠生姜的影响，以及多数蟠桃山村民下山居住，蟠姜种植量从鼎盛时期的余亩锐减到了现在的不足10亩。为了充分挖掘蟠姜资源，今年在县农业局、芹阳办事处和县供销社的关心支持下，由我村负责牵头，开化桃上家庭农场为实施单位，规划筹建了目前的这个蟠姜种质资源保护基地。”方东富相告，今年先建蟠姜种植基地6亩，进行统一制种育种、统一连片耕作、统一种植时间、统一配方施肥、统一技术管理和统一载培措施的六个统一管理。“下步，我村将联合桃上家庭农场和姜农扩大种植面积，提高蟠姜种植技术，研究蟠姜深加工工艺，加大蟠姜宣传，拓展蟠姜销售集道，充分挖掘蟠姜的更多资源，把蟠姜当作乡村振兴的产业来抓，力争蟠姜产销两旺，民富村强。”
县种子技术推广站的农艺师汪成法当天也来到蟠姜种植基地，指导种植。他相告，蟠姜是大自然留给淳朴的蟠桃山村民最好的馈赠，从种植、收获到卖姜、腌姜，每一个环节，老一辈的蟠桃山人从不缺席。生姜早已成为他们生活中密不可分的一部分。但现在若不加紧保护起来，很快就会消失难觅。“除了蟠姜，马金塘坞六月豆、音坑萝卜、齐溪岭里大蒜等都是开化极具地方性的农作物种质资源。农作物种质资源是国家关键性战略资源，对珍稀、濒危原生作物及野生种质资源进行扩大或恢复种植等操作是抢救性保护的重要措施。年，浙江省启动了第三次全国农作物种质资源普查与征集行动工作。此次农作物种质资源普查与收集工作中，开化县被列为19个重点调查县之一。接下来，开化县将对更多优质地方性农作物种质资源进行保护，决不能让它们在我们这一代消失。”
（原标题《蟠姜、音坑萝卜等，开化启动对这些地方性农作物种质资源保护工作》。编辑祝旖波梅玲玲）
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